河曲辛公府醋业有限公司成立于2015年6月，2016年4月更名为“山西辛公府食醋酿造有限公司”，公司座落于山西省忻州市河曲县文笔镇蚰蜒峁村，占地4080㎡，现有标准厂房968㎡，办公、后勤用房710㎡，库房170㎡。现有职工16名，其中技术人员5名。年产量1500吨。
辛公府醋业现有香醋产品3个系列（4度醋、5度醋、7度），10个品种，分别是2000mL桶装醋、5000mL桶装醋、2500ML桶装醋、800ML壶装醋、500ML瓶装醋、礼品盒醋、300mL袋装醋、适合当地居民的散灌醋等，公司还将根据市场需求陆续推出新品种。
“辛公府”香醋系列产品自面市以来，市场规模逐步扩大，目前在本县开设了4个专卖店，并在县城各大超市设立“辛公府”专柜。在准格尔旗沙圪堵镇设有专卖店，在内蒙古包头市设立“辛公府”香醋系列产品经销商。同时通过电子商务平台、参加电商扶贫行动等活动，将系列产品销售到新疆、武汉、辽宁、安徽、西安、太原等大中城市，特别是受到了晋陕蒙周边地区消费者的一致好评。